紅茶の産地と茶葉

マイイラームグランセ農園 小さな農家が力をあわせてつくった新しい農園 インドとの国境近くに位置している農園です。豊かな土壌と澄んだ空気に恵まれたこの地域は、もともと小さい個人農家が多いところでした。こ ...

ピュアな美しさをもつ紅茶 シッキムは、元ネパール領、現在はインド自治国というちょっと複雑な政治背景をもっています。 お茶の産地として名をはせるようになったのは、インドに併合された1975年ごろからのこ ...

タウラ農園 チャイにぴったりのCTC製法 農園の生産期間における平均最高気温は28～32℃ですが、朝晩は涼しく、一日の気温差も10℃以上あるという独特の気候が特徴です。このような気候と、肥沃な大地、ブ ...

ロングビュー農園 ダージリンのなかでももっとも古い農園 「ダージリンは、ロングビューに始まる」と言われ、ダージリンの入り口、標高700ｍ前後の場所に位置する農園です。 茶園へは、バラがからまった愛らし ...

アッパーファグー農園 ハイクオリティーな茶葉で急成長 ダージリン北東部の標高450～1060mに位置する農園です。 この地域には大規模な農園はなく、いくつかの小さな農園が点在しています。 この農園の広 ...

モンティベット農園 手作りにこだわる小さな農園 西ベンガル州の街、カーシオンの近くにあるこの農園は、広さ90㎢の小さな農園です。 カーシオンの街は、トレッキングでも有名です。豊かな森谷なだらかな小道を ...

リシーハット農園 丁寧な茶づくりに定評 リシーハットとは、ベンガル語で「おだやかで平和な場所」という意味です。その名のとおり、非常にまるみのあるしっとりとした味わいの紅茶を生みだしている農園です。 リ ...

マーガレットホープ農園 名前にまつわる悲しい伝説 標高は、1000～1970m、ダージリンのほぼ中央に位置します。マーガレットホープとは、「マーガレットの希望」という意味で、高貴なお茶を生みだしている ...

やわらかな甘みと、花を思わせる豊かな香りをもつ個性派 全体的な印象として、フローラルで豊かな香りが広がり、ゆったりとした柔らかな甘みをもつ茶葉を生産しています。 個性的な味わいをもつ茶園で、一度タルボ ...

  日本 Japan いうまでもなく日本の茶の多くは中国同様、ほとんど緑茶となります。 緑茶の生産は長い歴史を持っている日本ですが、紅茶生産は、明治に入ってから。1875(明治8)年、政府の ...

  バングラデシュ　Bangladesh バングラデシュは、インドの東隣の国です。国境の大半をインドと、南東部の一部をミャンマーと接しています。北部にはヒマラヤ山脈が横たわっており、南部はベ ...

トルコ Turkey トルコには「トルココーヒー」といわれる独特の飲み方をするコーヒーがありますね。 ものすごーく、濃そうなコーヒーに見えるので(飲んだことありません)、トルコの人はコーヒーが好きなん ...

ネパール　Nepal ネパールは、インドの北東部にあります。東西と南は、インドと接し、北は中国のチベット自治区と接している東南に細長い内陸国です。 国土の中央から北側一帯には、世界の最高峰チョモランマ ...

  インドネシア Indonesia インドネシアは、赤道直下に位置し、大小さまざまな島々から成る国です。首都ジャカルタのあるジャワ島や、マラッカ海峡のスマトラ島が主な紅茶の産地となっていま ...

アフリカの紅茶 アフリカと言えば、野生の王国。資源も豊かで、農作物と言えばガーナの「カカオ」。 ……ぐらいの知識しかなかったので、 アフリカが、実は世界的なお茶の産地であることを初めて知りました。アフ ...

お茶は、中国が発祥といわれています。最初にお茶を飲んだのは「神農皇帝」で、紀元前2700年ごろのこと。 ……というのは、もちろん伝説のお話。 広く喫茶の風習が広まったのは、唐(日本では奈良・平安)の時 ...

スリランカの紅茶 スリランカは、インドの南東部、インド洋に浮かぶ北海道より少し小さめの島国です。1948年独立当時はセイロンと呼ばれていました。ですから、「セイロンティー」というのは、この国のお茶のこ ...

アッサム Assam インドの東部に位置するアッサム州は、「T」の字の形をしています。北にヒマラヤ山脈、南東にはパトカイ山脈があり、高い山々に囲まれた土地の中央をブラーマプートラ川という大きな川が、西 ...

  ダージリン Darjeeling 世界三大銘茶の一つ、ダージリン。 インドの北東、標高2000ｍを超える山々が連なるヒマラヤ山脈の麓に位置しています。ネパール、ブータンと接し、北方40㎞ ...

紅茶の生産高が世界一のインド。全世界での生産量の半分を占めます。かつては輸出がメインでしたが、近年は国内需要も高まってきているので、輸出量は減少傾向にあります。 インドで生産される紅茶は、そのほとんど ...